10月30日、ワイキキのビーチウォークでずっと建設中だった
『トミー
バハマ・ワイキキ』が遂にオープン。それに先駆けて行なわれたメディ
アプレビューに参加してきました。
この店舗は1階がリテイルストア、2階がカフェレストラン、3階が
ルーフトップラウンジという造り。
トミーバハマのダイニングセクションがある店舗はハワイでは、マウイ
のワイレアとビッグアイランドのショップスアットマウナラニ。随分前
ですがワイレアの店舗だけ行ったことがあります。そこもトミーバハマ
らしい洗練されたリゾート感あふれる店でした。
この店もコーナーによって違った雰囲気が違っていて、ワクワクします♡
こちらは2階のカフェレストラン。

右の階段を降りた先に、リビングウォールのパティオがあります。
このパティオのスペースだけ仕切って、貸切りにもできるそうです。

ウエディングやバースデーパーティーとかに使えそう。
こちらは同じ2階でも、カラカウア通り寄りのコーナー。

道行くトローリーやそぞろ歩くツーリストを眺められて、こっち側
の方がワイキキにいます!感があり。
フードも少しだけご紹介...
ハマクアマッシュルーム&アップルフラットブレッド

ゴートチーズとグリーンアップルの意外な組み合わせがおいしい〜♪
トリュフオイルもよい香りです。
シアード・スキャロップ・スライダー

軽く火を通したホタテ、チポートレアイオリソース、マウイオニオンの
フライを挟んだミニバーガー。写真撮っておきながら味見しそこねました
が、絶対おいしいハズ!
その奥はマカダミアクラステッド・ゴートチーズ。マンゴーサルサと
スイートソイ風味。
こちらはアントレのローステッド・シーズナルベジタブルズ

カリフラワーのステーキって初めて見ました〜! ブラウンライスっぽい
のはファッロと呼ばれる小麦です。
他にもぷりぷりのココナッツシュリンプやタイ風のチリソースでいただく
クラブケーキ、サンドイッチやハンバーガー、ステーキ、スープ、サラダ
など。

どれも意外と量があるので、1人一皿ではなく、いくつかとって何人かで
シェアするのがよいと思います。
1階から続く螺旋階段をグルグル上がって3階へ。

もちろんエレベーターもありますが、この階段を使った方が気分が
盛り上がります〜♪
ルーフトップラウンジで、トミーバハマの統括エグゼクティブシェフで
フロリダから来たDon Donley氏(左)とコーポレート・セールスディ
レクターのダグ・ウィー氏(右)をキャッチ。

2階からルーフトップに上がる螺旋階段のところもリビング
ウォール。

わさわさ〜♪
ルーフトップには白砂が敷き詰められファイヤーピットが置かれたビーチ
感たっぷりのコーナーや、料理に使うさまざまなハーブが植えられたリビ
ングウォールがあり、サンセット後に夕涼みするのによさそうです。

こちらはデザートの一部...
メルテッド・チョコレートパイ

チョコレートクッキークラストとモカムースのコンビネーション。
バタースコッチブディング

キャラメルとホワイトチョコレートムースのプディング。
パイナップル・クリームブリュレ

これは銀座店でも、デザート人気NO.1だそう。
デザートも、1つを数人でシェアできそうなアメリカンサイズ。
最後に1階のリテイルスペースも広々としています。

トミーバハマは洗練された大人のリゾートファッションブランドといった
イメージをずっと持っていましたが、最近は若い層をターゲットとした
よりカジュアルなラインや雑貨も増えているようで楽しいです。
ハワイ限定商品もあるようなので、またチェック(食べに)行かなくては!
Tommy Bahama Waikiki
298 Beachwalk Drive, Honolulu
営業時間:10:00〜22:00(ショップ)、11:00〜23:00(レストラン)
TEL: 923-6090
URL: tommybahama.com
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