トミーバハマ ワイキキ店

10月30日、ワイキキのビーチウォークでずっと建設中だった『トミー
バハマ・ワイキキ』
が遂にオープン。それに先駆けて行なわれたメディ
アプレビューに参加してきました。


この店舗は1階がリテイルストア、2階がカフェレストラン、3階が
ルーフトップラウンジという造り。

トミーバハマのダイニングセクションがある店舗はハワイでは、マウイ
のワイレアとビッグアイランドのショップスアットマウナラニ。随分前
ですがワイレアの店舗だけ行ったことがあります。そこもトミーバハマ
らしい洗練されたリゾート感あふれる店でした。

この店もコーナーによって違った雰囲気が違っていて、ワクワクします♡


こちらは2階のカフェレストラン。

右の階段を降りた先に、リビングウォールのパティオがあります。






このパティオのスペースだけ仕切って、貸切りにもできるそうです。
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ウエディングやバースデーパーティーとかに使えそう。






こちらは同じ2階でも、カラカウア通り寄りのコーナー。
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道行くトローリーやそぞろ歩くツーリストを眺められて、こっち側
の方がワイキキにいます!感があり。






フードも少しだけご紹介...

ハマクアマッシュルーム&アップルフラットブレッド
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ゴートチーズとグリーンアップルの意外な組み合わせがおいしい〜♪ 
トリュフオイルもよい香りです。






シアード・スキャロップ・スライダー
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軽く火を通したホタテ、チポートレアイオリソース、マウイオニオンの
フライを挟んだミニバーガー。写真撮っておきながら味見しそこねました
が、絶対おいしいハズ!

その奥はマカダミアクラステッド・ゴートチーズ。マンゴーサルサと
スイートソイ風味。






こちらはアントレのローステッド・シーズナルベジタブルズ
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カリフラワーのステーキって初めて見ました〜! ブラウンライスっぽい
のはファッロと呼ばれる小麦です。






他にもぷりぷりのココナッツシュリンプやタイ風のチリソースでいただく
クラブケーキ、サンドイッチやハンバーガー、ステーキ、スープ、サラダ
など。
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どれも意外と量があるので、1人一皿ではなく、いくつかとって何人かで
シェアするのがよいと思います。







1階から続く螺旋階段をグルグル上がって3階へ。
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もちろんエレベーターもありますが、この階段を使った方が気分が
盛り上がります〜♪






ルーフトップラウンジで、トミーバハマの統括エグゼクティブシェフで
フロリダから来たDon Donley氏(左)とコーポレート・セールスディ
レクターのダグ・ウィー氏(右)をキャッチ。
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2階からルーフトップに上がる螺旋階段のところもリビング
ウォール。
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わさわさ〜♪






ルーフトップには白砂が敷き詰められファイヤーピットが置かれたビーチ
感たっぷりのコーナーや、料理に使うさまざまなハーブが植えられたリビ
ングウォールがあり、サンセット後に夕涼みするのによさそうです。
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こちらはデザートの一部...

メルテッド・チョコレートパイ
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チョコレートクッキークラストとモカムースのコンビネーション。






バタースコッチブディング
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キャラメルとホワイトチョコレートムースのプディング。






パイナップル・クリームブリュレ
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これは銀座店でも、デザート人気NO.1だそう。

デザートも、1つを数人でシェアできそうなアメリカンサイズ。






最後に1階のリテイルスペースも広々としています。
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トミーバハマは洗練された大人のリゾートファッションブランドといった
イメージをずっと持っていましたが、最近は若い層をターゲットとした
よりカジュアルなラインや雑貨も増えているようで楽しいです。

ハワイ限定商品もあるようなので、またチェック(食べに)行かなくては!

Tommy Bahama Waikiki
298 Beachwalk Drive, Honolulu
営業時間:10:00〜22:00(ショップ)、11:00〜23:00(レストラン)
TEL: 923-6090
URL: tommybahama.com


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