ジンドゥヌードル

チャイナタウンの『ジンドゥヌードル』というお店で、ハワイでも
珍しい刀削麺を食べました。


人気店のはずだけど、この日たまたまがら空き...






まず葱油餅 $4.50。
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クリスピーでオイリーでなくておいしいです。タレは特になさそうなので、
私は卓上の酢をかけて食べました。もっとネギ入ってるといいな〜。






牛肉刀削麺 Mサイズ $8.59。
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柔らかく煮込まれた角切り牛肉が結構ゴロゴロ入っています。このお店は
家族経営で、刀削麺はおじいちゃんのレシピをもとに自家製しているそう。






老北京刀削麺 Mサイズ $8.59。
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削るところ見て見たいな〜。機械で切った麺にすることもできて、手で
削るより手間がかからないせいか、ちょっと価格が安目設定。






混ぜるとこんな感じ。
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ブラックビーンソースでジャージャー麺っぽいけど、味は割とマイルド。
手で削ってるから端が薄くて真ん中に厚みがあって食感がいいです。

次回は汁なしゴマだれ(熱干麺)か、焼きそば(干炒刀削麺)を食べて
みたいな…。

Jing Du Noodle
119 N Hotel St., Honolulu
営業時間:9:30〜21:00(月〜土)、10:00〜21:00(日)
TEL: 537-9757


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